Conhecemos o Jozimar por interm\u00e9dio do Jos\u00e9 Em\u00edlio, para quem Jozi trabalha como meeiro. Entretanto, ele tamb\u00e9m possui uma terra pr\u00f3pria, na qual divide suas aten\u00e7\u00f5es com o trabalho na propriedade do Em\u00edlio.<\/p>\n
Jozimar j\u00e1 carrega no sobrenome a hist\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial na regi\u00e3o de Forquilha do Rio, pertencente ao munic\u00edpio de Espera Feliz. O sobrenome Prot\u00e1zio \u00e9 sin\u00f4nimo de qualidade e todos sabem disso. Com o Jozimar n\u00e3o seria diferente, \u00e9 uma vida inteira dedicada ao caf\u00e9.<\/p>\n
Atualmente mais de 60% de toda produ\u00e7\u00e3o que Jozimar toma conta \u00e9 de caf\u00e9 especial. Todos os caf\u00e9s produzidos por ele s\u00e3o SAT, ou seja, n\u00e3o utilizam defensivos qu\u00edmicos em seu manejo. Este lote que recebemos \u00e9 conhecido como Flor de Mar\u00e7o. Isso significa que a florada dos p\u00e9s de caf\u00e9 do talh\u00e3o aconteceu no m\u00eas de mar\u00e7o, o que \u00e9 bem tarde comparado com a m\u00e9dia da regi\u00e3o. O clima do per\u00edodo de forma\u00e7\u00e3o do fruto de tais lotes ajuda numa matura\u00e7\u00e3o mais lenta, o que acaba impactando numa melhor qualidade da bebida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Espera Feliz\/MG \u2013 Capara\u00f3
\nS\u00edtio Vista Linda
\nVariedade: Catua\u00ed Vermelho
\nProcesso: Cereja Descascado
\nAltitude: 1200m
\nSafra: Novembro \/2019<\/p>\n
Produtor: Jozimar Prot\u00e1zio<\/p>\n
SUGEST\u00d5ES DE TORRA\u00a0<\/strong>Filtrado e Espresso<\/p>\n DIFICULDADE PARA TORRAR\u00a0<\/strong>F\u00e1cil<\/p>\n POTENCIAL DA MAT\u00c9RIA PRIMA\u00a0<\/b>Desenvolver notas de frutas escuras, ameixa principalmente, e mela\u00e7o de cana. Na x\u00edcara potencial para uma bebida doce e frutada. A acidez deste caf\u00e9 \u00e9 equilibrada e tem potencial para se desenvolver corpo alto.<\/p>\n POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO <\/strong>por volta de 6 meses<\/p>\n","protected":false},"featured_media":694,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-683","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cafeverde","8":"first","9":"outofstock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=683"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=683"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}