Cl\u00e1udia e seu marido Jos\u00e9 Carlos trabalham com caf\u00e9 h\u00e1 bastante tempo, s\u00e3o quase 20 anos de atividades na lavoura. Atualmente eles trabalham na propriedade do primo do Jos\u00e9 Carlos em um formato de regime de meia. Todo o cuidado da lavoura \u00e9 de responsabilidade deles, assim como a colheita e p\u00f3s-colheita. Nesta safra eles colheram 400 sacas de caf\u00e9 no total.<\/p>\n
O lote que compramos foi o primeiro caf\u00e9 que comercializaram como especial. At\u00e9 esta safra tudo era vendido a pre\u00e7o de commoditie com um pequeno \u00e1gio pela qualidade que sempre foi recorrente no caf\u00e9 que colhem. A principal diferen\u00e7a na qualidade desta safra ocorreu por conta da aquisi\u00e7\u00e3o de uma moto com a qual adaptaram um dispositivo para revirar o caf\u00e9 no terreiro. Com isso conseguiram fazer dois lotes de alt\u00edssima qualidade e pela primeira vez foram orientados pela cooperativa local a vender os caf\u00e9s como especiais. Adquirimos quase que integralmente um desses lotes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
S\u00e3o Jo\u00e3o da Mata \u2013 Sul de Minas
\nS\u00edtio Boa Esperan\u00e7a
\nVariedade: Catua\u00ed Vermelho
\nProcesso: Natural
\nAltitude: 1050m
\nSafra: Agosto\/2019<\/p>\n
Produtora: Claudia do Nascimento<\/p>\n
SUGEST\u00c3O DE TORRA<\/strong>\u00a0Filtrados<\/p>\n DIFICULDADE PARA TORRAR\u00a0<\/strong>Baixa<\/p>\n POTENCIAL DA MAT\u00c9RIA PRIMA<\/b>\u00a0Sensorial de mel e frutas amarelas. Na x\u00edcara tem potencial ser uma bebida muito doce, com notas de mel, caramelo, acidez m\u00e9dia alta, corpo baixo e finaliza\u00e7\u00e3o prolongada. N\u00e3o gostamos do resultado deste caf\u00e9 no espresso, nem com torras mais avan\u00e7adas. Achamos que falta corpo.<\/p>\n POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO <\/strong>por volta de 3 meses<\/p>\n","protected":false},"featured_media":692,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[66],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-680","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-cafeverde","8":"first","9":"outofstock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-variable"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product\/680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=680"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=680"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clubedocafe.net\/comprecoletivo\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}