Conhecemos a Simone Sampaio em um evento de caf\u00e9 no final do ano de 2018. De l\u00e1 para c\u00e1 nossa rela\u00e7\u00e3o se estreitou e este ano conseguimos garantir com ela uma preciosidade plantada em seu jardim. O caf\u00e9 que ela separou para a gente \u00e9 um Catigu\u00e1 MG2, uma variedade otimizada para produzir qualidade. O perfil da bebida \u00e9 diferente do que costumamos encontrar por a\u00ed, achamos notas de chocolate mentolado muito gostosa e uma acidez marcante. Em combina\u00e7\u00e3o com o um grande potencial para bebidas de corpo alto, acreditamos que este caf\u00e9 dar\u00e1 espressos fenomenais.<\/p>\n
A Fazenda Jardim das Oliveiras, fica a 1300m de altitude na cidade de Araponga. Conhecemos a regi\u00e3o em 2017 e nos encantamos com o clima e o relevo da regi\u00e3o. Tudo parece ser o mais apropriado poss\u00edvel para se fazer caf\u00e9s especiais de alt\u00edssima qualidade. Al\u00e9m disso, a preocupa\u00e7\u00e3o com sustentabilidade tamb\u00e9m nos encantou. Eles tomara a decis\u00e3o de n\u00e3o utilizar nenhum tipo de agrot\u00f3xico na planta\u00e7\u00e3o. Todas as nascentes da propriedade foram protegidas e a \u00e1gua utilizada para processar o caf\u00e9 \u00e9 reutilizada na fertiirriga\u00e7\u00e3o da lavoura.<\/p>\n
Para saber mais sobre o trabalho da Simone:<\/p>\n